| Gerger İlçesinde Kerge Zamanı |
Yazı boyutu
|
|
Yıl yapılan ve ticaret değil de Gerger halkının genelde kendi ihtiyaçları için yaptığı Kerge bu yıl zamanından önce yapılıyor. Her yıl 8 ile 20 eylül arasında yapılan üzüm basma işlemi Ramazan ayının denk gelmesi, aşırı hava sıcakları gibi nedenlerle zamanından önce yapılıyor.Gergerli çiftçiler bu sene oluşan kuraklığın üzümlere de yansıdığını, geçen seneye nazaran %100’lük bir verim kaybının olduğuna dikkat edilmesi gerektiğini bildirdiler. Gerger’de bu yıl yapılan Kergenin dikkat çeken bir başka yönü de; Pestil, Kesme, (ceviz, badem,incirden yapılan)Sucuk ve Pıloğ’un ( Un, pekmez ve susamla yapılan içine tereyağının kızartılarak yaydırıldığı yöresel bir yemek)yerine sade Pekmezin tercih edilmesi bu alanda tek bir gıda maddesinin üzerinde durulmasının sebebi; Yapılışının diğer ürünlere göre basit oluşu, üzümdeki verimin bu sene beklenenin altında olması, hava sıcakları ve oruç ayının başlaması olarak gösteriliyor.
Kerge: pekmez,pestil,kesme,(ceviz,badem ve incirden yapılan) sucuk gibi üzüm suyundan elde edilen gıda maddelerinin yapım aşamasına verilen addır
ADIYAMAN Türkmedya.com TEMSİLCİSİ Olmak için Lütfen Tıklayın »
|
|
|
Sitede 
Sitede Değil 
